Aquella simple sonrisa …

Pensamos en aquel momento especial què agita el corazòn ,algo antiguo al mismo tiempo fantastico, recuerdo que cuando asistìa al colegio tomaba todos los dìas el mismo bus, y generalmente a la misma hora todas las mañanas ir al colegio me sentia independiente llena de ilusiones para el futuro , con mi uniforme perfecto azul, mi camisa blanca,aquella corbata con una insignia del colegio al cùal yo asistìa ,mis calcetas de color azul, y mis zapatos que brillaban de tanto sacar el brillo la noche anterior siempre en orden, no usaba mas aquellas trenzas de pequeña solo mi pelo suelto con mi chasquilla recta y larga para esconder las espinillas , y alguna inperfecciòn tipica de la adolescencia . Me sentia casì adulta ,solo ahora comprendo que el camino ès largo para ser grande como independiente, ahora mis prospectivas son definitivamente diferentes solo què recuerdo como me sentia casì una gran nostalgia por aquellos momentos.

..! Un momento especial del viaje en bus subia un estudiante con su chaqueta azul, su uniforme .. Al subir me miraba y siempre me sonreia de esas què se extendìan en toda la cara y trasmiten emociòn fue la primera vez què me di cuenta de complacer y gustar alguien esa sensaciòn de orgullo mezclado con un poco de modestia nùnca màs pienso lo senti en mi vida ..trataba de tomar siempre èl mismo bus a la misma hora,y en el mismo lugar para verlo ,y ver aquella sonrisa que transformaba un dìa nuevo en uno especial y de una felicidad enorme.


Como un angel.


Sólo años más tarde me di cuenta de que tal vez dentro de cada uno de nosotros existe un ángel del amor, y aunque sólo supieramos que tal vez podríamos vivir una vida completamente diferente más íntima y feliz ... sintiéndonos amado de verdad y en paz con el universo ! Ver a alguien en un autobús que te mira y se da cuenta de que realmente es capaz de entender cómo se siente y sólo sentir aquella senzaciòn típico juvenil, ingenua, pura, sin embargo, tenga en aquel ingrediente especial que me gustaría hablarles sobre: el amor.

Entonces todo gira alrededor del amor y podriamos esprimir otra idea que cada uno anhela cada uno tenemos unas grandes ganas de ser amados incondicionalmente y què te paguen con la misma moneda y ahora algo florece dentro de ti improvisadamente tu rostro irradia una felicidad inconfundible casì radiante en tu rostro todos lo ven casì como una pequena magia como èl amor de los cuentos de adas es capaz de transformar las bestias en hombres.y trasformar principes y princesas.

Para mi ahora el amor es algo màs que sentirte enamorado ,para mi el amor es una cualidad especifica originaria y profunda del ser humano no solo poder amar si no solo trasformar el amor a ti mismo , y amar todo lo que te esta alrededor ,observa lleno de amor un tramonto ,el sol ,la hierba de un prado, fin a sentirme amada de mi familia de tu tierra tus raices. hablando del angel del amor que entro en mi vida inesperado yo pienso que es lo que necesitamos es creer en nosotros mismos ,y amarnos.

cuantas veces no escuchamos a nuestros corazones y seguimos caminos equivocados olvidando lo que vivimos , dejado? Lo llevamos dentro como algo invisible y sagrado doblado en el fondo de nuestros corazones ,cerrando posibilidades, cosas , personas que ya no existen. Trata de ver lo que tienes a tu alrededor con nuevos ojos ... eso es lo que puede hacer el amor . A veces hay cosas que suceden porque tienen que suceder y otros que ocurren y que sólo esperar què terminen, y dejar que el viento se lleve lo que no se necesario.

Èl amor es una cualidad especial trasformarlo a ti mismo en felicidad “dice el lindo pajaro y rie con su hermoso pico dorado “la felicidad amigo està donde quieras en los montes, valles, en las flores y los cristales”.

Cada hombre no es solamente el mismo, es un punto unico como dice Hermann hesse. Èl amor como un lazo de vida que va de la adolescencia a la madurez y viene visto con diferentes esfumaturas y luces diferentes niveles de madurez y viene observado como aquel amor juvenil inesperto no esperimentado y ahora un amor maduro con conocimientos ,conciente al final tocar la esfera mistica dificil de alcanzar misteriosa como algo maduro què es parte de conciencia conocimiento que es consumista en el tiempo y crea señales de felicidad.

La felicidad no es ser amado: cada persona ama a si misma, amar està ès felicidad, al hecho que cada amor tenga una profundidad tragica no es un buen motivo para no amar nùnca màs..Como un regalo fundamental de la naturaleza,cuando damos para recibir ahora si llegan los problemas l como si el Karma,el universo,Dios Ama el projimo como a ti mismo que nos dice que tenemos que amarnos a nosotros mismos pero tambièn a los demas quien dice al mismo momento que ellos lo haran , porque lo quieres no por què quieres otra cosa. No esperar nada a cambio.la naturaleza nos dio el instinto “sentir”para comprender las personas y no con la razionalidad y la mente.
Por eso queridos amigos què tambièn creo en el amor, creo en aquellos momentos que siento en mi alma recordar mi vida como aquella simple sonrisa que llenaba mi corazòn de felicidad quisiera poder trasmitir a cada uno de ustedes a no terminar nùnca de hacerlo ,de reir a la vida porque podrìa ser todo màs facil, de luchar por lo què queremos y podemos lograr con nuestras manos con la pasiòn,con el amor que llevamos dentro de cada uno el mio desinteresado el principio de cada arte es amor.

Èl què siento cuando creo mis torta, la pasion esta aquì demostrar a mi misma què puedo y quiero lograr ser y hacer todo con mucho amor y una grande sonrisa porquè todo lo que hacemos con amor resulta.
Cualquier cosa que quieras hacer en esta vida,se puede hacer y se puede lograr cualquier cosa què desees..siempre y cuando tengas fuficiente amor en el corazòn. Si no logras conseguir lo que deseas puedes poner un poco màs de amor y lo tendràs..
Como aquella sonrisa què cambia mis dìas y cuando preparo està maravillosa receta para ustedes con todo mi amor..

“Irie”

Componenti;

.Mantecada al Chocolate
.Irie al chocolate
.Ganache al chocolate

Mantecada al chocolate

150 gr Mantequilla temperatura ambiente
150 gr Azucar
300 gr Harina 0000
2 huevo
1 cuchara de levadura para tortas
70 gr chocolate fondente en polvo

reparazione Poner en un bowl grande la mantequilla , amasar con el azúcar usando un tenedor . Añadir los huevos uno a la vez y mezclar bien la mezcla . incorporar la harina , con el chocolate ( cacao) trabajó con un tenedor y finalmente con las manos , ( teniendo cuidado de no trabajar demasiado de lo contrario la masa se ​​calienta de soltar el unto) formar una bola que se deja en el refrigerador durante media hora envuelta con envoltura de plástico . Después de este tiempo . Tomar un molde de 22 cm de diámetro infarinatelo pinchas con precisión el fondo con un tenedor hornear en horno precalentado a 15 min 180gr

Irie

125 gr Irie di mandorle
125 gr di zucchero a velo
125 gr di burro
38 gr di farina w 180
12 gr di cacao
125 gr di uova

Batir la mantequilla y el azúcar , añadir los huevos , y luego suavemente con la mano la harina tamizada junto con la harina de almendras y cacao en el circulo (tegame ,tortiera ya mantecado con los pasteles de chocolate para llenarlos hasta la mitad con la Irie' de altura a una temperatura de 180 ° C hasta dorar

Ganache al chioccolate

125 g de crema
25 g de glucosa
150 g de chocolate negro
38 g de mantequilla
Vaina de vainilla 1
12 gramos de cáscara de naranja picada



Llevar a 85 ° C la crema con la vainilla y el azúcar , vertir en 5 veces en el chocolate derretido a 50 ° C. Cuando la mezcla se caliente Añada la mantequilla y la ralladura de naranja .
 Yo por encima de la ganache puse fruta fresca ..

Querido Viejo Pascuero

Querido Viejo Pascuero, esta es la primera vez que te escribo y lo hago parà contarte de este blog en el cual quisiera compartir mi vida y las historias que la componen.
Ahora soy una madre, y aunque si soy grande me encuentro a vivir con fervor y ansiedad. Estos dias de fiesta en la misma manera desde pequena, interpretaba con especial anhelo; te escribo la lista de regalos especiales. Querido Viejo Pascuero, tengo que confesarte que el camino para ser grande no fue facil, y sobre todo en estas fechas deseaba tanto pasar con mi familia en Chile rodeada de mis afectos mas queridos mis padres, mis abuelos, mis hermanos, tios, primos, y amigos.

Era maravilloso volver, aunque solo con la mente, aquellos recuerdos de mi infancia. Vivir lejos a tantos kilometros de distancia de mi tierra era complicado, luchando diariamente parà integrarse y hacer la Italia mi nuevo Pais. Sin este gran esfuerzo no seria lo que soy una madre orgullosa de su propio hijo al cual quiere ensenar los mismos valores esperando que el un dia el pueda hacer lo mismo.
 
Cuando creo mis dulces, y mis tortas nace la misma pasion, fuerza, y emocion que me ha ayudado todos estos anos. Antes no lo sabia cual era mi talento ahora lo se. Siempre he creido en mi y en mis capacidades, y sobre todo en los momentos mas dificiles ahora lo veo todo mas claro y se cual es mi camino. Uno que antes no pude seguir, al mismo tiempo trasmite energia y seguridad fe'.

No soy una pastelera profesional no veo las horas de aprender mas de esta arte. Cuando empiezo a trabajar me siento libre, feliz , serena.. Esta sensacion magica me hace volver atras en el tiempo ,y en el espacio puedo percibir en una sinestesia sensorial envuelta en los recuerdos de mi infancia... El perfume de mi abuelo el relato de su vida los gritos de mis hermanos siento en mi boca los sabores de mi tierra pareciera de tocar la mesa cuando mi madre cocinaba la cena de navidad. El recuerdo que distingo con mayor fuerza es mi amado abuelo; cuando me sentaba en sus rodillas, y comensaba a narrar sus aventuras contenidos de un pais que estaba cambiando, y que ha regalado momentos duros,y grandes alegrias, situaciones aveces drasticas y fuertes emociones.

Es El mi abuelo Luis y a mi hijo que quisiera dedicar este blog con la esperanza de poder tener èxito y construir una continuidad de generaciones cruzadas en un lazo, hilo conductor que guia atravez de mi historia pueda unir valores de una familia que no ha podido vivir juntos,y que se a enfrentado con la distancia que solo la migracion puede crear.

Querido Viejo Pascuero esta es la historia que quiero contar y que continuare a crear este diario online mezclado de cuentos historias y recetas, aventuras , dulces narraciones y tortas... Lo hare' con mucha continuidad y empeno, en recuerdo de mi amado abuelo que desde el cielo me inspira esta idea Como ha hecho durante toda su maravillosa vida.

Feliz navidad a todos.
Feliz navidad abuelo.
Feliz navidad hijo mio.